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结账时，顾客指出餐饮店多收账款是常常不会遇上的事件。如果餐饮店显然多收了账款，处理不当不仅不会影响餐饮店的声誉，甚至不会导致大量顾客萎缩，相当严重的还不会影响餐饮店的存活和发展。那么一旦遭遇顾客的账单滋扰，餐饮店又该如何处置呢？ 1、顾客对账单金额有顾虑 有些顾客在点菜时从来不看菜单，或者有些顾客只看菜单的菜却不留意价格，而在结账时却指出价格不对。
为了萌生顾客的顾虑，服务员更佳立刻当作菜单，冷静地与顾客一起比对，不要斥顾客多事。 当然，为了防治顾客对账单产生顾虑，服务员还必须做以下几点： 熟记菜品、酒水价格：服务员必需熟记餐饮店各种菜品、酒水的价格，客人一旦告知价格，能立刻作出流利而认同的回应。 将划好价的菜单放到客人用餐的桌上：点菜完结后，服务员要将菜单获得收银台划价，之后一酬等划出好价的菜单放到客人用餐的桌上，这样就会导致结账时账单有误。
牵涉到优惠活动等的处置：餐饮店如果展开折扣、优惠、特价菜销售以及抽奖等活动时，如果牵涉到客人的消费数额，不应在点餐时就具体通报顾客。 2、顾客自己计算错误 顾客一时间原文计算错误也是常有的事，应付顾客计算出来犯规时，服务员要做以下儿点： 态度要保守：如果顾客算错了，要主动交上价格确切的账单和计算器。服务员一定无法有发脾气的情绪，要一直态度保守，否则更容易与顾客再次发生口角。 给顾客留面子：顾客一旦找到是自己算错了，以定不会感觉没面子，这时候如果服务员再行冷嘲热讽，不但不会让顾客更为没面子，相当严重的甚至还不会引发一场冲突。
因此，服务员一定要给顾客留面子，可以去找个理由掩饰他计算出来的错误，比如可以说道“是我的责任，点菜时写出得过于确切。”“今天消费数额较大，不好算数，我也是忘了好几遍的。” 3、点菜时有些菜品价格没说明确切 点菜时由于短时间，服务员对菜品计价没说明确切主要还包括以下几点： 如期价计的菜品：如期价计的菜品一般都按重量或数量计价，但顾客往往不会指出是按份数计算出来的。 数量有所不同计价有所不同：虽然是同一种菜品，但由于菜量有所不同其计价往往也不会不存在差异，如果在点菜时没向顾客说明确切。
有可能造成结账时顾客有被愚弄的感觉。 当经常出现服务员没有说明确切、客人不认账时，餐饮店不应按客人己闻的价格计价或者视情况对菜品折扣。 为了防治这种滋扰事件的再次发生，无论是如期价计的菜品，还是按有所不同数量收的菜品，在点菜时，服务员都应当具体告诉顾客。
4、因顾客所点菜品没上全 有时候由于某些原因，菜品没上仅有但服务员有可能没有意识到，顾客虽然用餐时不明确提出，但结账时却不会声明有误。 遇上这种情况时，值台服务员应立即拿回账单，将没上的菜乘以，并诚恳向顾客致歉后再行结账。 在上菜过程中，值台服务员不应手执一份客人的点菜单，上一道划一道，这样就确切哪道菜还没上了。
5、因服务员工作失误导致账单错误 有时不会因为镇台服务员工作失误，在顾客结账前未曾严肃核对账单导致账单错误。这几乎是服务员的责任。因此，应该立刻交还账单新的严肃做到比对，该减的必需乘以，并向顾客致歉，获得顾客协议书后再行结账。
但必须留意的一点是，在致歉时一定要诚恳，否则不会让客人感觉服务员是“蓄意”的。 6、服务员蓄意“宰客” 有些服务员在顾客的菜单上多填上菜品、饮料甚至金额，蓄意“宰客”。
这种情况牵涉到服务员的素质问题，所以一定要严肃处理，而且必需由餐厅 低负责人来出面解决问题。不仅要让服务员向顾客致歉，乘以多余的款项，适当时还要将整单免费，以保证餐饮店的声誉。
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