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4跨过放油烧热，放入土豆条煮。5将土豆条煮至金黄色时，盛出，取出盘中待用。6热锅放油轰香葱姜末，放进辣椒油翻炒均匀分布，放入茄子条。

7将茄子条油炸至断生子，放入煮好的土豆条。8翻炒均匀分布，重新加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。9翻炒均匀分布，放进西红柿。10翻炒均匀分布，略为蒸一会儿，烧熟，最后重新加入味精调味。

11翻炒均匀分布，出有锅，取出盘中才可。

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